4周年記念コース 2022年10月 - おくゆき 公式 和牛 ステーキ 肉 野菜 炭火 さいたまで健康を意識した炭火焼和牛ステーキと旬の野菜のお店 上質な空間でごゆるりと 素材の奥行きを 
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おくゆき

4周年記念コース 2022年10月

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2022年10月にて、おくゆきはオープン4周年を迎えます。

早かったような長かったような・・・

開店後の約半分近くをコロナ禍での営業となりましたが、今日までお店をお続けてこられたのはご来店・応援して下さる皆様のおかげです。

※9月に下旬には店主自身がコロナに罹患し、一時休業せざるを得ない状態に・・・( ノД`)

今後も炭火焼の魅力、野菜の美味しさ、和牛の旨味・・・素材の「おくゆき」を伝えられるよう一層精進してまいりますので、何卒よろしくお願いいたします。

 さて5年目を歩むにあたり、和牛以外の素材の可能性を模索すべく他の食材も組み合わせたコースでもって、4周年コースとさせていただきました。

年内いっぱいご提供予定ですので是非ご賞味いただければと思いますm(__)m

 

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¥12,000-(税込13,200-) ※要前日まで予約

 

タラバガニ茶わん蒸し

・自家製和牛モモ&ヒレ肉ローストビーフと岩槻産ヨーロッパ野菜のサラダ

・柿とナッツのマスカルポーネ和え

本マグロトロ炙り、鮑等の盛り合わせ

  本マグロの濃厚な旨み、じっくり蒸しあげた鮑、唐墨などを盛り合わせました

・旬の野菜の炭火焼 

  大分県産「ステーキしいたけ」他、魅力的な秋野菜!!  

・ハルーミチーズ炭火焼

シャラン鴨のコンフィ

 フランス産の特別な飼育法で育てられた旨味と野趣あふれる高級鴨肉

 

・バターナッツカボチャのすり流し

松阪牛シンシン 炭火焼ステーキ

  いわずと知れたブランド牛 その中でも赤身肉の希少部位心身をご用意。

  とろける脂、噛みこむ赤身の旨味、それでいての柔らかさ・・・!

  高知県産天日塩 土佐の塩丸、自家製 実山椒のオイル漬け、濃厚玉子漬けと共に

・岩槻産 彩のきずな土鍋炊きご飯

・デザート

 おくゆき名物 40分焼き黒バナナ&アイスクリーム