大分寒い日が増えてきて秋を感じる季節になりましたね。

ホッと暖かい、野菜のポタージュをご用意しております。

只今のスープは・・・

「バターナッツカボチャと豆乳のポタージュ」

バターナッツカボチャという、日本ではそこまでメジャーな品種ではないのですがアメリカなどでは日常的に食べられている品種のようです。

しかし何より面白いのはその形

ヒョウタンのような不思議な形状。上部には種がなく果肉のみで種は全部下にあります。

また肉質も上下で違ったりとなんとも面白いカボチャです。

また、「バターナッツ」の名の通り、日本のカボチャよりもバターのような濃厚さと、ナッツのような風味を持っています。

10月7日を持ちまして、おくゆきは一周年を迎えます。

あっという間の出来事だったような、長い長い1年だったような・・・(笑

今後も炭火焼・食材の研究を追及して頑張っていきたいと思います！

１周年を記念しまして、贅沢な記念コースを作りました！

この機会に是非、炭火焼の神髄を味わいにいらしてくださいませ(^^

こちらのコースは二日前以上からのご予約でお願いいたします。