いーい感じのA5ランク松坂牛が入りました！

松坂牛の脂の柔らかさ、甘さはやはり別格・・・！

ぜひこの機会に味わってみてください(^^♪

12月は団体産などの予約もありますが、まだまだ空きの日もありますので、ぜひ暖かな味わいのある炭火焼を味わいにいらしてくださいませ！

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現在の先付
川越、小野食品さんの「仙波豆腐」
その風味豊かな大豆の味わいははまるでチーズかのごとく濃厚‥！！
おくゆきではその味わいを楽しむために、温豆腐にしてシンプルに燻製塩、黒胡椒、オリーブオイルでご提供。
こんな豆腐があったのか‥と思っていただけること間違いなしです！
そして、豆腐屋とは思えないファンキーな冊子も面白いですね（笑
今月は残り土曜日は両方とも満席頂いております。
日曜日その他はまだ空きがありますので、是非旬の野菜とうまい肉、美味しいお豆腐味わいにいらしてください(^^)b
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大分寒い日が増えてきて秋を感じる季節になりましたね。

ホッと暖かい、野菜のポタージュをご用意しております。

只今のスープは・・・

「バターナッツカボチャと豆乳のポタージュ」

バターナッツカボチャという、日本ではそこまでメジャーな品種ではないのですがアメリカなどでは日常的に食べられている品種のようです。

しかし何より面白いのはその形

ヒョウタンのような不思議な形状。上部には種がなく果肉のみで種は全部下にあります。

また肉質も上下で違ったりとなんとも面白いカボチャです。

また、「バターナッツ」の名の通り、日本のカボチャよりもバターのような濃厚さと、ナッツのような風味を持っています。

10月7日を持ちまして、おくゆきは一周年を迎えます。

あっという間の出来事だったような、長い長い1年だったような・・・(笑

今後も炭火焼・食材の研究を追及して頑張っていきたいと思います！

１周年を記念しまして、贅沢な記念コースを作りました！

この機会に是非、炭火焼の神髄を味わいにいらしてくださいませ(^^

こちらのコースは二日前以上からのご予約でお願いいたします。

先日の大型台風はすごかったですね！

これを機に気温も落ち着いて、秋めいて来ればよいのですが・・・(;^_^A

これから敬老の日もございます。

長寿の源でもあるお肉をしっかりと食べましょう！

おくゆきの絶妙な火加減のヒレ肉は「歯が無くても食べられる！」ほど柔らかく、味わいも旨い！とお声を頂いております。

高齢の方でもしっかりと食べられる優しいお料理です。

ぜひ敬老の日に合わせておいしくて健康的な牛肉を食べにいらしてくださいませ！

お野菜はキノコの種類が増え、だんだんと秋めいてきております！

特大の「ステーキしいたけ」が特におすすめですよ！